בסדנת עישון דגים של חץ הצפון נפגש לסדנת עישון ולחוויה קולינרית מיוחדת במינה, בסדנה נרכיב מעשנת ייחודית של רב אמן בעישון דגים אשר עישן במשך עשרות שנים למסעדות המובילות בארץ , פרי פיתוחו היא מעשנת מתקפלת שאותה נרכיב בתהליך קצר.נרכיב את המעשנת האישית ובליווי הסברים על עולם העישון והדגמות נעשן דגי פורל אשר גדל במים הצוננים של נחל הדן.
בזמן שהדגים נמצאים במעשנות יילמד אותנו השף להכין סביצ'ה דגים בשיתוף פעולה עם המשתתפים.
אנשים רבים מקשרים ברביקיו וגריל עם בישול בחוץ.אבל עישון דגים היא דרך נוספת ליצירת דג עסיסי, רך, כזה שמי שלא טעם דג מעושן בהכנה ביתית – לא טעם דג אמיתי בחייו…..
חץ הצפון מגוון סדנאות וימי כיף לחברות וקבוצות
